Cuvée Katharina Brut Nature - Sekthaus Raumland

Met de Sekthaus Raumland Cuvée Katharina Brut Nature komt een eersteklas, veganistisch mousserende wijn in het geschonken glas. Hierin biedt hij een prachtige, helderrode kleur. De fijne bubbels van deze schuimwijn glimmen in het glas zeer fijnbelucht en zijn bijzonder stabiel. Als je hem in het wijnglas door te schwenken lichtjes lucht geeft, kun je bij deze mousserende wijn een perfecte balans ervaren, want hij vertoont aan de wanden van het glas noch een waterige, nog een siroop- of likeurachtige aftekening. In het glas biedt deze schuimwijn van Sekthaus Raumland aroma’s van citroenen, gedroogde abrikozen en perziken, aangevuld met Walnoot. Aan de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige schuimwijn zich heerlijk knapperig en dicht. De finale van deze wijn uit de wijnstreek Rheinhessen, meer bepaald uit Flörsheim, begeestert tenslotte met een mooie nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door mergel gedomineerde gronden.

Vinificatie van de Sekthaus Raumland Cuvée Katharina Brut Nature

Het uitgangspunt voor de eersteklas en prachtig uitgebalanceerde Cuvée Cuvée Katharina Brut Nature van Sekthaus Raumland zijn Pinot Meunier en Spätburgunder druiven. In Rheinhessen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op mergelbodems. Eenduidig wordt de Cuvée Katharina Brut Nature ook beïnvloed door meer dan alleen de bodem in Flörsheim. Deze Duitse wijn kan in de beste zin van het woord worden aangeduid als wijn van de Oude Wereld, die zich uitzonderlijk voornaam presenteert. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de kelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Daarna volgt de gisting van de basiswijnen. Na de assemblage van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Méthode Traditionnelle. Vervolgens rijpt de Sekthaus Raumland Cuvée Katharina Brut Nature enkele maanden in de fles en wordt uiteindelijk gedegorgeerd.

Aanbeveling voor het eten bij de Cuvée Katharina Brut Nature van Sekthaus Raumland

Deze Duitse wijn wordt het beste zeer goed gekoeld geserveerd bij 5 - 7°C.

Anerkennigingen voor de Cuvée Katharina van Raumland

• Robert Parker: 93 punten voor 2018
• Falstaff Sparkling Special 2023: 92 punten voor 2018
• Wein.plus: 88 punten (zeer goed) voor 2018

• Meer producten van Sekthaus Raumland