Crianza Tempranillo DO - Áster

 De Crianza Tempranillo uit Áster in het Spaanse wijnbouwgebied DO Ribera del Duero in Castilië - León is een zuivere, evenwichtige en elegante rode wijn. 

In het glas schittert deze wijn in een rijk kersenrood met diepe donkere tinten - overgaand in zwart.  De neus wordt gedomineerd door intense tonen van wilde bessen - vooral rode bes en braam springen eruit. Deze worden vergezeld door florale tonen van viooltjes en hints van venkel. Op de achtergrond zijn zoete specerijen, laurierbladeren, zwarte olijven, zoethout, cederhout, wierook, tabaksbladeren en cacaopoeder waarneembaar. Krachtig met een grote structuur presenteert deze Spaanse rode wijn zich in de mond. De aangename zuurgraad harmonieert prachtig met de romige tannines. De aangenaam lange afdronk onthult donker fruit en een beetje zoethout. 

  Vinificatie van de Áster Crianza Tempranillo

 De Tempranillo druiven zijn afkomstig van de wijngaarden Fuentecojo, Otero, Joven en La Cueva. Ze groeien op siltige kleigrond op een hoogte van bijna 780 meter boven zeeniveau.

De druiven worden in de vroege ochtenduren met de hand geoogst. Alleen perfecte druiven worden geknipt. Eenmaal in de wijnmakerij van Áster worden de bessen geselecteerd, ontsteeld en voorzichtig geperst. De druiven worden vervolgens vergist bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. In Franse eikenhouten vaten ondergaat deze wijn gedurende 2 maanden een malolactische gisting met wekelijkse bâttonages.  

Tenslotte rondt deze rode wijn 22 maanden af in Franse eikenhouten vaten. Hiervan is 70% nieuw hout en 30% tweede groei. 

 Wijnadvies voor de Tempranillo Áster Crianza

Geniet van deze droge rode wijn uit Spanje bij gestoofd rundvlees met stevige bijgerechten, kruidige vleesstoofpotten met aardappelen of rijpe kazen. 

 Prijzen voor de Tempranillo Crianza van Áster

• Guía Peñín: 91 punten voor 2014
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 punten voor 2013

• Meer producten van Áster