Crianza Tempranillo DO - Áster

Der Crianza Tempranillo von Áster aus dem spanischen Weinanbaugebiet DO Ribera del Duero in Kastilien - León ist ein sortenreiner, balancierter und eleganter Rotwein.

In der Glaskaraffe zeigt sich dieser Wein in einem kräftigen Kirschrot mit tiefen, fast schwarzen Schattierungen. Die Aromen sind geprägt von intensiven Waldbeer-Noten, wobei besonders Johannisbeere und Brombeere hervorstechen. Ergänzt werden sie durch florale Nuancen von Veilchen sowie Anklänge an Fenchel. Im Hintergrund lassen sich süße Gewürze, Lorbeerblätter, schwarze Oliven, Süßholz, Zedernholz, Weihrauch, Tabakblätter und Kakaopulver erkennen. Am Gaumen zeigt sich dieser spanische Rotwein kraftvoll mit einer ausgeprägten Struktur. Die harmonische Säure ergänzt die cremigen Tannine perfekt. Im langanhaltenden Finale treten dunkle Früchte und ein Hauch von Lakritz hervor.

Vinifikation des Áster Crianza Tempranillo

Die Trauben des Tempranillo stammen von den Weinlagen Fuentecojo, Otero, Joven und La Cueva. Sie wachsen auf schluffigen Lehmböden in einer Höhe von nahezu 780 Metern ü.d.M.

In den frühen Morgenstunden werden die Trauben händisch geerntet, wobei nur makellose Früchte selektiert werden. Im Weinkeller von Áster angekommen, erfolgt eine sorgfältige Auswahl, das Entstielen und schonende Pressung. Das Lesegut wird anschließend bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. In französischen Eichenfässern durchläuft der Wein bei wöchentlicher Bâttonage für 2 Monate die malolaktische Gärung.

Zu guter Letzt reift dieser Rotwein für 22 Monate in Fässern aus französischer Eiche, wobei 70% aus neuem Holz und 30% aus Zweitbelegung stammen.

Speiseempfehlung für den Tempranillo Áster Crianza

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Spanien begleitend zu Rinder-Schmorbraten mit herzhaften Beilagen, würzigen Fleischgerichten mit Kartoffeln oder zu gereiftem Käse.

Auszeichnungen für den Crianza Tempranillo von Áster

• Guía Peñín: 91 Punkte für 2014
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 Punkte für 2013

• Meer producten van Áster