Cremant Du Jura Blanc Brut - Domaine La Croisée Comtoise

De Crémant du Jura Blanc Brut uit de wijnstreek Jura toont zich in het glas in een stralend lichtrood. De perlage van deze mousserende wijn presenteert zich in het glas als zeer fijn en uiterst aanhoudend. Geeft men hem in het glas door te zwenken wat lucht, dan valt bij deze mousserende wijn een eersteklas balans op, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Crémant du Jura Blanc Brut presenteert tonen van brioche, perziken en groene appel. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich heerlijk licht, knapperig en romig. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnstreek Jura overtuigt tenslotte met een mooie nadronk.

Vinificatie van de Domaine La Croisée Comtoise Crémant du Jura Blanc Brut

De basis voor de gebalanceerde Crémant du Jura Blanc Brut uit de Jura zijn druiven van de rassen Savagnin Blanc, Chardonnay en Pinot Noir. De Crémant du Jura Blanc Brut is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Fransman ademt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De ontwikkeling van het geoogste goed voor deze wijn van Savagnin Blanc, Chardonnay en Pinot Noir wordt in niet te onderschatten mate beïnvloed door het klimaat van de teeltregio. In de Jura gedijen de druiven in een eerder koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder gematigd mostgewicht. Na de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies voor de Crémant du Jura Blanc Brut van Domaine La Croisée Comtoise

Drink deze mousserende wijn uit Frankrijk bij voorkeur zeer goed gekoeld, bij 5 - 7°C, als begeleider van wokgroenten met vis, aspergesalade met quinoa of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Domaine La Croisée Comtoise