Cremant De Bourgogne - Domaine Perraud

Met de Domaine Perraud Crémant de Bourgogne komt een eersteklas mousserende wijn in het tot hoogglans gepoetste wijnglas. Hierin presenteert hij een prachtig briljante, goudgele kleur. De pareling van deze mousserende wijn schittert in het glas zeer fijn en bijzonder persistent. Bij het walsen van het glas valt deze mousserende wijn op door een wonderbare lichtheid, die hem levendig in het glas laat dansen. In het glas presenteert deze mousserende wijn van Domaine Perraud aroma’s van acacia en brioche, aangevuld met verdere fruitige nuances. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze knapperige, romige en lichte mousserende wijn zich aan het gehemelte. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnstreek Bourgogne, meer bepaald uit Chablis & Grand Auxerrois, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Crémant de Bourgogne van Domaine Perraud

Deze elegante mousserende wijn uit Frankrijk wordt gevinifieerd uit het druivenras Chardonnay. Volkomen duidelijk wordt de Crémant de Bourgogne ook bepaald door de klimatologische en stilistische factoren van Chablis & Grand Auxerrois. Deze Fransman kan in de beste betekenis van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich uitzonderlijk voornaam en complex presenteert. De ontwikkeling van het oogstgoed voor deze wijn van Chardonnay wordt in aanzienlijke mate beïnvloed door het klimaat van de teeltregio. In Bourgogne gedijen de druiven in een eerder koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder matig mostgewicht. Aansluitend op de wijnoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en behoedzaam geperst. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies bij de Domaine Perraud Crémant de Bourgogne

Beleef deze mousserende wijn uit Frankrijk bij voorkeur zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleidende wijn bij kokos-limoen-viscurry, groentesalade met rode biet of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Domaine Perraud