Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Taittinger

De veelvuldig bekroonde Comtes de Champagne Blanc de Blancs uit de wijnbouwregio Champagne presenteert zich in het glas in een briljant glinsterend goudgeel. Het mousseux van deze champagne toont zich in het glas buitengewoon fijn, elegant en langdurig. In het midden gaat de toon over in een charmante kleur. Wanneer men het glas ronddraait, valt deze mousserende wijn op door een ongelooflijke schittering, die hem levendig in het glas laat dansen. In de neus onthult deze mousserende wijn van Taittinger allerlei oranjebloesem, jasmijn, grapefruits, lindebloesem en peren. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen daar nog zonverwarmde stenen en bosgrond bij.

De Comtes de Champagne Blanc de Blancs van Taittinger is ideaal voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Daarbij toont hij zich echter nooit mager of stroef, zoals men dat natuurlijk bij een wijn zou kunnen verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige mousserende wijn zich heerlijk knapperig en smeltend. De afdronk van deze champagne uit de wijnbouwregio Champagne, om precies te zijn uit de Champagne, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke lengte.

Vinificatie van de Comtes de Champagne Blanc de Blancs van Taittinger

De basis voor de elegante Comtes de Champagne Blanc de Blancs uit Champagne wordt gevormd door druiven van het ras Chardonnay. Heel duidelijk wordt de Comtes de Champagne Blanc de Blancs ook bepaald door klimaat en wijnbouwstijl van de Champagne. Deze Fransman kan in de ware zin van het woord een wijn van de Oude Wereld genoemd worden, die zich buitengewoon edel en complex presenteert. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Comtes de Champagne Blanc de Blancs zonder hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines uitsluitend met de hand geoogst. Aansluitend aan de oogst worden de druiven direct naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na het samenstellen van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van fleslagering. Aansluitend rijpt de Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs enkele maanden op fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Schoteladvies voor de Comtes de Champagne Blanc de Blancs van Taittinger

Deze mousserende wijn uit Frankrijk wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij kokos-limoenviscurry, gebakken forel met gember-peer of loempia’s met gehaktvulling.

Onderscheidingen voor de Comtes de Champagne Blanc de Blancs van Taittinger

Naast een uitstekende prijs-plezierverhouding kan deze mousserende wijn van Taittinger ook bogen op talrijke onderscheidingen en topbeoordelingen van meer dan 90 punten. In detail zijn dit voor het jaar 2008

• Wine Advocate Robert M. Parker - 98 punten
• Falstaff - 98 punten

• Meer producten van Champagne Taittinger