Cigalus Blanc - Gerard Bertrand

De Cigalus Blanc van de hand van Gérard Bertrand uit de Languedoc onthult in het wijnglas een diepe, lichtgele kleur. Wanneer men het glas ronddraait, toont deze witte wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in kerkramen aan de rand van het glas. De eerste neus van de Cigalus Blanc onthult mango, sterfruit en papaja. Bij de fruitige tonen van het bouquet voegen zich aroma’s van houtlagering zoals roomkaramel, brioche en door de zon verwarmd gesteente.

De Gérard Bertrand Cigalus Blanc presenteert zich voor de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, maar rond en soepel. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Languedoc overtuigt tenslotte met een fraaie nagalm.

Vinificatie van de Cigalus Blanc van Gérard Bertrand

De krachtige Cigalus Blanc uit Frankrijk is een cuvée, biologisch gevinifieerd uit de druivenrassen Chardonnay, Sauvignon Blanc en Viognier. De Cigalus Blanc is een Oude-Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Fransman ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De rijpheid van het oogstmateriaal voor deze wijn van Chardonnay, Sauvignon Blanc en Viognier wordt in aanzienlijke mate beïnvloed door het klimaat van de wijnstreek. In de Languedoc rijpen de druiven in een warm klimaat, wat zich onder meer uit in bijzonder goed uitgerijpte druiven en een eerder hoog mostgewicht. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de perskelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats op groot hout bij gecontroleerde temperatuur. Na het einde van de gisting wordt de Cigalus Blanc nog enkele maanden opgevoed in Franse eiken vaten.

Spijsadvies bij Gérard Bertrand Cigalus Blanc

Deze Fransman wordt het best matig gekoeld bij 11 - 13°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, kokos-limoen-viscurry of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Gérard Bertrand