Chateau Portal - Herpe Paul

De Chateau Portal uit de pen van Herpe Paul uit Languedoc-Roussillon presenteert in het gewalste glas een diepe, purperrode kleur. In een roodwijnglas geschonken toont deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van viooltjes en framboos, afgerond door verdere fruitige nuances.

De Herpe Paul Chateau Portal presenteert zich aan de wijnliefhebber wonderbaarlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of sober, zoals men bij een wijn zou kunnen verwachten. Krachtig en complex presenteert deze vlezig-zijdeachtige rode wijn zich aan het gehemelte. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnbouwregio Languedoc-Roussillon tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw hints van framboos en viooltjes. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Herpe Paul Chateau Portal

De krachtige Chateau Portal uit Frankrijk is een cuvée, gevinifieerd uit de druivenrassen Carignan, Grenache en Syrah. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Languedoc-Roussillon. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van leem en kalksteen. Na de oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Chateau Portal van Herpe Paul

Deze rode wijn uit Frankrijk wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij gestoofde kip in rode wijn, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van Herpe Paul