Château Haut Bailly II Pessac-Léognan AOP - Château Haut Bailly

Met de Château Haut Bailly Château Haut Bailly II Pessac-Léognan komt een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Hierin toont hij een heerlijk heldere, purperrode kleur. Geeft men hem in het wijnglas door te walsen wat lucht, dan kan men bij deze rode wijn een perfecte balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. De neus van deze rode wijn uit Bordeaux verleidt met aroma’s van zure kers en braam. Volgen we de aromatiek verder, dan komen, bevorderd door de eikenhoutinwerking, blauwe bessen erbij.

Deze Franse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo betovert deze Fransman natuurlijk, ondanks al zijn droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk fluweelzacht. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de regio Bordeaux tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw toetsen van zure kers en braam.

Vinificatie van de Château Haut Bailly Château Haut Bailly II Pessac-Léognan

De gebalanceerde Château Haut Bailly II Pessac-Léognan uit Frankrijk is een cuvée, gemaakt van de druivenrassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Het is duidelijk dat de Château Haut Bailly II Pessac-Léognan ook door meer dan alleen de bodem van Pessac-Léognan wordt bepaald. Deze Fransman kan in de ware zin van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de elegante Château Haut Bailly II Pessac-Léognan nog enkele maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout.

Schotel-aanbeveling voor de Château Haut Bailly II Pessac-Léognan van Château Haut Bailly

Beleef deze rode wijn uit Frankrijk het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij de meest uiteenlopende gerechten, maar ook solo gedronken is hij een genot.

• Meer producten van Château Haut Bailly