Celeste Tempranillo Reserva DO - Miguel Torres

In het glas toont de Celeste Tempranillo Reserva van Miguel Torres een dichte robijnrode kleur. Als je het glas schuin houdt, zie je aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de kleur naar granaatrood. Bij het zwenken van het wijnglas onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die te zien is in kerkramen aan de rand van het glas. Deze single-varietal Spaanse wijn toont heerlijk geurende en complexe tonen van zwarte kersen, pruimen, pruimenjam en rumpot in het glas. Daarbij komen hints van kaneel, peperkoekkruiden en sigarendoos.

De Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 0,9 gram restsuiker. Zoals je mag verwachten van een wijn in het topsegment, betovert deze Spanjaard natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluweelzachte, vlezige en dichte textuur. Met zijn vitale fruitzuren is de Celeste Tempranillo Reserva heerlijk fris en levendig in de mond. In de afdronk verrast deze rijpe rode wijn uit het wijnbouwgebied Castilië-León uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Opnieuw verschijnen er hints van rum en pruimen.

Vinificatie van de Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva

De basis voor de krachtige Celeste Tempranillo Reserva uit Castilië - León zijn druiven van het druivenras Tempranillo. De Celeste Tempranillo Reserva is een Oude Wereld wijn door en door, want deze Spanjaard ademt een buitengewone Europese charme die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Celeste Tempranillo Reserva uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve machines. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Celeste Tempranillo Reserva 36 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva

Deze rode wijn uit Spanje komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van een maaltijd. Het is perfect als begeleiding bij gebraden kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus, groente couscous met rundergehaktballetjes of boeuf bourguignon.

Prijzen voor de Celeste Tempranillo Reserva van Miguel Torres

Deze wijn uit de Ribera del Duero DO inspireert niet alleen ons, maar ook gerenommeerde wijncritici kenden hem 90 punten en meer toe. Onder de beoordelingen voor de 2016 vintage zijn

• James Suckling - 92 punten

• Meer producten van Miguel Torres