Celeste Tempranillo Reserva DO - Miguel Torres

Im Glas präsentiert sich der Celeste Tempranillo Reserva von Miguel Torres in einer intensiven rubinroten Farbe. Neigt man das Glas leicht, lässt sich an den Rändern dieses im Fass gereiften Weins ein Farbverlauf in Richtung Granatrot erkennen. Schwenkt man das Glas, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich durch Kirchenfenster am Rand des Glases bemerkbar macht. Dieser reinsortige spanische Wein zeigt im Glas eine herrliche, duftige und komplexe Aromatik mit Noten von Schwarzkirschen, Pflaumen, Pflaumenmus und Rumtopf. Ergänzt werden diese Aromen durch Anklänge von Zimt, Lebkuchengewürz und Zigarrenkistchen.

Der Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva überzeugt durch ein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er enthält nur 0,9 Gramm Restzucker und zeigt somit, wie man es von einem Spitzenwein erwarten kann, eine hervorragende Balance trotz der Trockenheit. Exzellenter Geschmack erfordert nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge entfaltet dieser kraftvolle Rotwein eine äußerst samtige, fleischige und dichte Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Celeste Tempranillo Reserva am Gaumen wunderbar frisch und dynamisch. Im Abgang punktet dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - León mit bemerkenswerter Länge. Wiederum zeigen sich Aromen von Rumtopf und Pflaume.

Vinifikation des Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva

Die Basis für den kraftvollen Celeste Tempranillo Reserva aus Kastilien - León sind Trauben der Rebsorte Tempranillo. Dieser Wein verkörpert die Alte Welt in vollem Umfang, denn er strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus dieser Region eindrucksvoll unterstreicht. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Celeste Tempranillo Reserva ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Celeste Tempranillo Reserva weitere 36 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva

Dieser spanische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit gebratener Kalbsleber, Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Boeuf Bourguignon.

Prämierungen für den Celeste Tempranillo Reserva von Miguel Torres

Dieser Wein aus Ribera del Duero DO begeistert nicht nur uns, sondern auch renommierte Weinkritiker, die ihn mit 90 Punkten und mehr ausgezeichnet haben. Zu den Bewertungen für den Jahrgang 2016 zählen unter anderem:

• James Suckling - 92 Punkte

• Meer producten van Miguel Torres