Caprasia Roble - Bodegas Vegalfaro

De Caprasia Roble van Bodegas Vegalfaro in Valencia heeft een dichte, paarsrode kleur in het glas. Deze rode wijn uit de oude wereld, die bij uitstek geschikt is om in een rood wijnglas te worden geschonken, presenteert wonderbaarlijk expressieve aroma's van zwarte kersen, pruimen, zwarte bessen en moerbeien, afgerond door sigarenkistje, eikenhout en geroosterde barriques, die door de rijping op vat zijn toegevoegd.

De Bodegas Vegalfaro Caprasia Roble maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 2,1 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van de eenvoudigere kwaliteiten, en zo betovert deze Spanjaard natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Smaak heeft niet per se suiker nodig. Deze fluweelzachte en dichte rode wijn is vol en gelaagd in de mond. Door zijn levendige fruitzuren is de Caprasia Roble uitzonderlijk fris en levendig in de mond. In de afdronk verrukt deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Valencia, die goed kan worden bewaard, uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van morellen en pruimen.

Vinificatie van de Bodegas Vegalfaro Caprasia Roble

Deze krachtige rode wijn uit Spanje wordt gemaakt van de druivensoorten Bobal en Merlot. Bij perfecte rijpheid worden de druiven voor de Caprasia Roble uitsluitend met de hand geoogst zonder hulp van grove en minder selectieve druivenrooiers. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in amforen en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de Caprasia Roble 8 maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Bodegas Vegalfaro Caprasia Roble

Deze Spaanse rode wijn wordt het best gedronken bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij kip met citroenchili en bulgur, gegratineerde spinazie met amandelen of koolrollade.

• Meer producten van Bodegas Vegalfaro