Cadet d'Oc Merlot - Baron Phillippe de Rothschild

De Cadet d'Oc Merlot van het domein Languedoc van Baron Phillippe de Rothschild toont een dichte, karmozijnrode kleur in het wijnglas. Het bouquet van deze rode wijn uit de Languedoc betovert met aroma's van zwarte bes, braam, moerbei en pruim. Als we de aroma's verder volgen, komen daar kaneel, oosterse kruiden en cacaoboon bij.

In de mond begint de Cadet d'Oc Merlot van Baron Phillippe de Rothschild aangenaam aromatisch, fruitig en evenwichtig. Er wordt droog en echt droog gedronken. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij werd gevinifieerd met slechts 2 g restsuiker. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk lichte textuur. Dankzij de vitale fruitzuren is de Cadet d'Oc Merlot uitzonderlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk bekoort deze goed bewaarbare wijn uit de Languedoc met een goede lengte. Opnieuw tonen van bosbessen en bramen.

Vinificatie van de Baron Phillippe de Rothschild Cadet d'Oc Merlot

Deze rode wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Merlot. Voor deze uitzonderlijk krachtige single-varietal wijn van Baron Phillippe de Rothschild zijn alleen eersteklas druiven geoogst. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Nadat de gisting is voltooid .

Gastronomische aanbeveling voor de Baron Phillippe de Rothschild Cadet d'Oc Merlot

Ervaar deze rode wijn uit Frankrijk het best getemperd op 15 - 18°C als begeleider van geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus, gevulde paprika's of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Baron Philippe de Rothschild