Cabernet Merlot - Philibert du Charme

De Cabernet Merlot uit het wijnbouwgebied Languedoc presenteert zich in het glas in een dicht paarsrood. Het bouquet van deze rode wijn uit de Languedoc betovert met aroma's van bosbes, moerbei, braam en zwarte bes. Als we de aroma's verder volgen, komen kaneel, sigarendoos en geroosterde barrique in beeld.

Deze droge rode wijn van Philibert du Charme is ideaal voor mensen die van absoluut droog houden. De Cabernet Merlot komt daar al dicht bij in de buurt, want die werd gevinifieerd met slechts 3,3 gram restsuiker. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. Met zijn levendige fruitzuren is de Cabernet Merlot fantastisch fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrukt deze rode wijn uit de Languedoc met een goede lengte. Opnieuw zijn er hints van moerbei en braam. In de afdronk komen de minerale tonen van de kalk- en kleigrond erbij.

Vinificatie van de Philibert du Charme Cabernet Merlot

De druiven Cabernet Sauvignon en Merlot vormen het uitgangspunt voor deze eersteklas en heerlijk krachtige cuvée van Philibert du Charme. In de Languedoc groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping.

Wijnadvies voor Philibert du Charme Cabernet Merlot

Deze Franse wijn wordt het best gedronken bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van een pompoenschotel, lamsstoofschotel met kikkererwten en gedroogde vijgen of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Philibert du Charme