Sauvignon Blanc Brut - Oliver Zeter

Der Brut von Oliver Zeter ist ein Jahrgangssekt aus 100% Sauvignon Blanc Trauben, die in steilen Lagen gedeihen. Dieser besondere Schaumwein aus der Pfalz präsentiert sich sortentypisch wild und fruchtig, kombiniert mit beeindruckender Länge und Frische am Gaumen sowie im Nachhall. Im Glas zeigt sich der Sekt von Zeter mit feiner Perlage und lebendigem Bouquet. Zunächst dominieren Aromen von Stachelbeere, etwas Zitronengras und Schalenabrieb, gefolgt von kräuterigen Noten wie Melisse und einem Hauch Estragon.

Am Gaumen ist der Brut Sauvignon Blanc Sekt von Oliver Zeter wunderbar saftig, trinkbar und exzellent strukturiert. Ein herausragender Sekt, der sich von den dominierenden Riesling-Winzersekte in Deutschland abhebt. Ein Pfälzer Brut, der Lust auf das nächste Glas weckt! 

Vinifikation des Brut von Oliver Zeter

Für diesen charaktervollen Brut von Oliver Zeter werden 100% Sauvignon Blanc Trauben verwendet, die an den Hängen der Gemeinden Edenkoben und Rhodt in der Pfalz wachsen. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, werden die Trauben sehr früh gelesen. Das Ziel ist es, Grundweine zu erzeugen, die dann in Sekt umgewandelt werden, anstatt möglichst hohe Weinmoste zu produzieren, die anschließend versäuert werden. Dieses Konzept sichert Frische und Finesse. Der "Brut" wird im Flaschengärverfahren hergestellt und reift je nach Charge mindestens 10 Monate, manchmal sogar länger auf der Hefe. Hier zeigt sich die umfassende Erfahrung von Oliver Zeter im Umgang mit Sauvignon Blanc.

Speiseempfehlung für den Oliver Zeter Sauvignon Blanc Brut

Dieser deutsche Schaumwein eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten, Gemüsegerichten oder einer feinen Risottovariante.

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