Brauneberger Juffer Riesling Kabinett - Fritz Haag

In het glas onthult de Brauneberger Juffer Riesling Kabinett uit de pen van Fritz Haag een briljant glanzende lichtgele kleur. Als je het in het wijn glas een beetje lucht geeft door te draaien, onderscheidt deze witte wijn zich door een enorme briljantheid die hem levendig in het glas laat dansen. Deze typische Duitse wijn streelt in het glas met prachtig expressieve tonen van grapefruit, perziken en sinaasappels. Daar komen hints van mineralen en munt/balsemien bij.

De Brauneberger Juffer Riesling Kabinett kan met recht als bijzonder fruitig en zacht worden aangeduid, aangezien hij met een heerlijk liefelijk smaakprofiel is vinified. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige witte wijn zich door een ontzettend smeltende textuur. Door zijn aanwezige fruitzuur onthult de Brauneberger Juffer Riesling Kabinett in de mond een droomachtig frisse en levendige smaak. In de afdronk verrast deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Mosel uiteindelijk met een goede lengte. Er komen opnieuw hints van sinaasappel en grapefruit naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door leisteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Brauneberger Juffer Riesling Kabinett van Fritz Haag

De basis voor de elegante Brauneberger Juffer Riesling Kabinett uit Duitsland zijn druiven van de druivensoort Riesling. Aan de Mosel groeien de wijnranken die de druiven voor deze wijn opleveren op bodems van leisteen. Zonder twijfel wordt de Brauneberger Juffer Riesling Kabinett ook bepaald door klimatologische en stilistische factoren van Brauneberg. Deze Duitse wijn kan in de ware zin van het woord als een wijn uit de Oude Wereld worden beschouwd, die zich uitzonderlijk indrukwekkend presenteert. Na de oogst worden de druiven snel naar de persen gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Brauneberger Juffer Riesling Kabinett van Fritz Haag

Drink deze witte wijn uit Duitsland het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij bananentrifle in het glas, kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten of pasta met bratwurstballetjes.

• Meer producten van Fritz Haag