Blanc Monbazillac AOC 0,375 l - Domaine de Montlong

Der im Fass ausgebaute Blanc Monbazillac aus der Weinbauregion Sud-Ouest präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. In der Nase offenbart dieser Domaine de Montlong-Dessertwein eine Vielfalt an Aromen wie Guaven, Ananas, Physalis, Zwetschgen und Mangos. Doch das ist noch nicht alles, durch den Ausbau im kleinen Holzfass kommen zusätzlich Noten von Krokant, gebrannten Mandeln und gerösteten Haselnüssen hinzu.

Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonisch abgestimmten Dessertweins ausgesprochen dicht. Im Abgang begeistert der Dessertwein aus der Weinbauregion Sud-Ouest mit bemerkenswerter Länge. Erneut kommen Aromen von Papaya und Guave zum Vorschein. Im Nachhall ergänzen sich mineralische Nuancen der von Ton und Kalkstein geprägten Böden.

Vinifikation des Blanc Monbazillac von Domaine de Montlong

Der ausgewogene Blanc Monbazillac aus Frankreich ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Muscadelle, Sauvignon Blanc und Semillon vinifiziert wird. In Sud Ouest wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Ton. Die Weintrauben für diesen Dessertwein werden zum optimalen Zeitpunkt der Reife schnell und zu möglichst kühlen Tagesstunden geerntet, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in das Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate in neuem Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Blanc Monbazillac von Domaine de Montlong

Dieser französische Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu fruchtigem Endiviensalat, Kohl-Rouladen oder einem Spinatragout mit Mandeln.

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