Bideona Laguardia Tinto - Bodega Bideona

De krachtige Bideona Laguardia Tinto uit de pen van Bodega Bideona stroomt met dicht robijnrood in het glas. Wanneer men hem in het wijnglas door walsen wat lucht geeft, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich toont in uitgesproken kerkramen aan de glasrand. Het bouquet van deze rode wijn uit Rioja verleidt met tonen van braam en pruim. Volgen we de aromatiek verder, dan komen cederhout en vanille erbij.

In de mond zet de Bideona Laguardia Tinto van Bodega Bideona heerlijk aromatisch, fruitig en in balans in. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze rode wijn behoort tot de laatste, want hij werd met slechts 2,2 g restsuiker gevinifieerd. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een uiterst smeuïge en fluweelzachte textuur. Dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Bideona Laguardia Tinto met een fluwelig gevoel het gehemelte, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de regio Rioja begeestert tenslotte met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Bideona Laguardia Tinto van Bodega Bideona

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Tempranillo. Voor deze heerlijk krachtige cépagewijn van Bodega Bideona werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Rioja. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van kalksteen. De druiven voor deze rode wijn uit Spanje worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en behoedzaam gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout en in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden in eikenhouten vaten.

Suggestie voor gerechten bij Bodega Bideona Bideona Laguardia Tinto

Deze Spaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider van Thaise komkommersalade, citroen-chili-kip met bulgur of pittige curry met lamsvlees.

• Meer producten van Bodega Bideona