Mayela Tinto 6er Sammleredition - Bodega Bideona

De elegante Mayela Tinto van Bodega Bideona stroomt met een helder robijnrood in het glas. Deze cépagewijn uit Spanje onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van blauwe bes, pruim, morelkers en braam. Daar komen nog accenten van andere vruchten bij.

Deze rode wijn van Bodega Bideona is iets voor puristen die het liefst 0,0 gram suiker in hun wijn hebben. De Mayela Tinto komt daar al behoorlijk dicht bij, want hij is gevinifieerd met slechts 1 gram restsuiker. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een bijzonder knapperige en fluweelzachte textuur. Door zijn aanwezige zuren toont de Mayela Tinto zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de regio Rioja overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Mayela Tinto van Bodega Bideona

Deze gebalanceerde rode wijn uit Spanje wordt gevinifieerd uit het druivenras Tempranillo. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Rioja. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Mayela Tinto uitsluitend met de hand geoogst, zonder het gebruik van grove en nauwelijks selectieve oogstmachines. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting op groot hout en in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Mayela Tinto van Bodega Bideona

Deze rode wijn uit Spanje wordt bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij penne met rucola, ovenschotel van kalfsvlees en ui of Thaise komkommersalade.

• Meer producten van Bodega Bideona