Bechtheimer Riesling trocken - Dreissigacker

Met de Dreissigacker Bechtheimer Riesling komt een eersteklas biologische witte wijn in het gezwenkte glas. Hierin onthult hij een wonderbaarlijk stralende, lichtgele kleur. De kleur van deze witte wijn vertoont in de kern bovendien goudgele reflecties. Geeft men hem door zwenken wat lucht, dan kan men bij deze witte wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij tekent zich aan de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In een witwijnglas geschonken presenteert deze witte wijn uit de Oude Wereld schitterend expressieve aroma’s van peer, perzik, abrikoos en mirabel, afgerond door krokant, jeneverbes en volle-melkchocolade met noot, die door de rijping op vat worden bijgedragen.

Deze Duitse wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met slechts 2,1 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitzonderlijke smaak heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. Door zijn levendige fruitzuur presenteert de Bechtheimer Riesling zich aan het gehemelte buitengewoon fris en levendig. In de afdronk verbluft deze witte wijn uit de wijnstreek Rheinhessen tenslotte met een uitzonderlijke lengte. Opnieuw tonen zich weer nuances van wijngaardperzik en abrikoos.

Vinificatie van de Bechtheimer Riesling van Dreissigacker

Deze wijn legt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Riesling. Voor deze wonderbaarlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Dreissigacker werden uitsluitend gave druiven geoogst. De Bechtheimer Riesling is een wijn uit de Oude Wereld pur sang, want deze Duitse wijn verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Bechtheimer Riesling gedurende 9 maanden verder harmoniseren op de fijne lies.

Spijsadvies bij de Dreissigacker Bechtheimer Riesling

Deze Duitse wijn wordt het best matig gekoeld bij 11 - 13°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij pasta met braadworstballetjes, kokos-limoen-viscurry of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Dreissigacker