Beaune Clos des Fèves Grand Cru - Domaine Chanson

In het glas toont de Beaune Clos des Fèves Grand Cru van Domaine Chanson een diepe lichtrode kleur. Wanneer het glas wordt gezwenkt, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in kerkramen langs de glasrand. In de neus onthult deze rode wijn van Domaine Chanson allerlei aardbeien en zure kersen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen door de opvoeding op klein hout nog vanille en aardse tonen erbij.

Deze Franse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn uit het icon-wijnsegment mag verwachten, betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk dicht. In de afdronk fascineert deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Bourgogne tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw komen nuances van aardbei en zure kers naar voren.

Vinificatie van de Beaune Clos des Fèves Grand Cru van Domaine Chanson

De krachtige Beaune Clos des Fèves Grand Cru uit Frankrijk is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Pinot Noir. De Beaune Clos des Fèves Grand Cru is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Fransman straalt een uitzonderlijke Europese charme uit, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn tenslotte wordt afgevuld.

Spijsaanbeveling voor Domaine Chanson Beaune Clos des Fèves Grand Cru

Deze Franse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is de perfecte begeleider van gevulde paprika’s, kalfsfricandeau met bonen en tomaten of ossobuco.

• Meer producten van Domaine Chanson