Banyuls Vin Doux Naturel - Gérard Bertrand

Als men het glas een beetje kantelt, is een overgang van de tint naar de randen van deze op vat gerijpte wijn herkenbaar. Als men hem wat lucht geeft in het wijnglas door te zwenken, onthult deze versterkte wijn een grote dichtheid en volheid, die tot uiting komt in sterke kerkramen aan de rand van het glas. In de neus onthult deze Gérard Bertrand versterkte wijn allerlei soorten zwarte kersen, pruimen, bramen en bosbessen.

De Banyuls Vin Doux Naturel kan met recht omschreven worden als bijzonder fruitig en fluwelig, want hij is gevinifieerd met een heerlijk zoet smaakprofiel. Op de tong wordt deze krachtige versterkte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. De afdronk van deze Banyuls uit de wijnstreek Roussillon, of beter gezegd uit Banyuls, verrukt uiteindelijk met een aanzienlijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale toetsen van de door leisteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Gérard Bertrand Banyuls Vin Doux Naturel

Deze krachtige versterkte wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van de druivenrassen Grenache en Grenache Gris. In Roussillon groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op leisteenbodems. De Banyuls Vin Doux Naturel is door en door een oude wereldwijn, want deze Fransman straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van oude wereldwijnen duidelijk onderstreept. Wanneer perfecte fysiologische rijpheid is verzekerd, worden de druiven voor de Banyuls Vin Doux Naturel uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve volle oogstmachines.

Gastronomische aanbeveling voor de Gérard Bertrand Banyuls Vin Doux Naturel

Geniet van deze Banyuls uit Frankrijk ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleider van Thaise komkommersalade, perzik-passievrucht dessert of bramenroom dessert.

• Meer producten van Gérard Bertrand