Aufwind Weissburgunder und Chardonnay - Thomas Hensel

In het glas presenteert de Aufwind Weissburgunder en Chardonnay van Thomas Hensel een briljant glanzende lichtgele kleur. Deze Duitse cuvée toont in het glas heerlijk expressieve noten van peer, physalis, ananas en guave. Daar komen aanwijzingen van andere vruchten bij.

Deze witte wijn van Thomas Hensel is precies goed voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Toch presenteert hij zich nooit schraal of ruw, maar rond en soepel. Op de tong kenmerkt deze luchtige witte wijn zich door een buitengewoon dichte textuur. Door zijn aanwezige fruitzuur komt de Aufwind Weissburgunder en Chardonnay heerlijk fris en levendig over op de tong. De finale van deze rijpingswaardige witte wijn uit de wijnregio Pfalz verrast tenslotte met een aanzienlijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de op löss- en kleigronden gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Thomas Hensel Aufwind Weissburgunder en Chardonnay

Vertrekpunt voor de eersteklas en wonderbaarlijk elegante cuvée Aufwind Weissburgunder en Chardonnay van Thomas Hensel zijn Chardonnay- en Weissburgunder-druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in de gronden van klei, löss en mergel. De wijnbessen voor deze witte wijn uit Duitsland worden, nadat de optimale rijping is verzekerd, uitsluitend met de hand geplukt. Na de handpluk komen de druiven snel in de perskelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getrokken.

Spijsadvies voor de Aufwind Weissburgunder en Chardonnay van Thomas Hensel

Deze Duitse witte wijn kan het beste goed gekoeld worden genoten bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleider bij gebakken schapenkaaspakketjes, preitaart of rode uien gevuld met couscous en abrikozen.

• Meer producten van Weingut Hensel