Attitude Sauvignon Blanc - Pascal Jolivet

De Attitude Sauvignon Blanc uit de wijnbouwregio Val de Loire onthult zich in het glas in briljant glanzend lichtgeel. In de neus presenteert deze Pascal Jolivet witte wijn allerlei abrikozen, mirabellen, nectarines, perziken en wijnperziken.

Deze droge witte wijn van Pascal Jolivet is ideaal voor puristen die hun wijn graag droog drinken. De Attitude Sauvignon Blanc komt hier al heel dichtbij, aangezien hij met slechts 1,6 gram restsuiker is gevinifieerd. Op de tong kenmerkt deze lichte witte wijn zich door een uiterst knapperige textuur. Door zijn uitgesproken fruitzuurgraad presenteert de Attitude Sauvignon Blanc zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. De afdronk van deze jonge witte wijn uit de wijnbouwregio Val de Loire wordt tenslotte gekenmerkt door een opmerkelijke lange nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc

De basis voor de elegante Attitude Sauvignon Blanc uit Val de Loire zijn druiven van de druivensoort Sauvignon Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Val de Loire. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in de kalksteenbodems. Na de handpluk worden de druiven direct naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gisten, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getrokken.

Spijsadvies bij de Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc

Geniet van deze witte wijn uit Frankrijk bij voorkeur goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleidende wijn bij groentesalade met rode biet, omelet met zalm en venkel of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Pascal Jolivet