Sancerre Blanc AOC - Domaine Michel Thomas

In het glas biedt de Sancerre Blanc van Domaine Michel Thomas een heldere lichtgele kleur. Het bouquet van deze witte wijn uit de Val de Loire verleidt met nuances van grapefruit, pomelo, kumquat en roze grapefruit. Als we de aroma's verder volgen, komen daar nog lavas, mediterrane kruiden en groene pepers bij.

In de mond begint de Sancerre Blanc van Domaine Michel Thomas aangenaam aromatisch, fruitig en evenwichtig. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit het wijnbouwgebied van de Val de Loire, meer bepaald uit Sancerre, verrukt uiteindelijk met een flinke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale facetten van de door vulkanisch gesteente en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Domaine Michel Thomas Sancerre Blanc

De basis voor de evenwichtige Sancerre Blanc uit de Val de Loire zijn druiven van het druivenras Sauvignon Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Val de Loire. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van vuursteen, kalksteen en vulkanisch gesteente. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Sancerre Blanc uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve druivenrooiers. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Wijnadvies voor de Sancerre Blanc van Domaine Michel Thomas

Deze Franse witte wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij gebakken schapenkaaspakketjes, pittige curry met lamsvlees of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Domaine Michel Thomas