José Pariente

Bodegas José Pariente - Witte wijn uit Castilië

Meer dan veertig jaar lang was José Pariente een gepassioneerd wijnmaker, met een bijzondere passie voor het druivenras Verdejo, dat oorspronkelijk uit Rueda komt. Hij gaf deze liefde door aan zijn dochter Victoria, die de wijnmakerij in haar huidige vorm opende nadat zij haar studies wijnbouw en oenologie had voltooid. Ter nagedachtenis aan haar vader, noemde ze de wijnmakerij"José Pariente". Hier creëert zij vernieuwende en even traditionele Spaanse wijnen, waarbij zij zich vooral specialiseert in witte wijnen.

Verdejo van de noordelijke Meseta

De wijngaarden liggen in het centrum van Castilië op de zacht glooiende hoogvlakte van de Duero, het hoogste gebied van de noordelijke Meseta. In dit landelijke gebied ligt de wijnmakerij met haar moderne apparatuur dicht bij de wijngaarden. Dit betekent dat de druiven na de oogst meteen naar de koele gistingsruimten kunnen gaan, waardoor de frisheid en fruitigheid die de Rueda-wijnen zo verleidelijk maken, bewaard blijven. Het klimaat in Midden-Spanje is continentaal, met hete zomers en ijskoude winters, maar er zijn nog steeds lichte briesjes van de Atlantische Oceaan die zeer welkom zijn, vooral in de zomer.