Amontillado Montilla-Moriles DO 0,5 l - Robles

Met de Robles Amontillado Montilla-Moriles komt een eersteklas bio-sherry in het gezwenkte glas. Hierin presenteert hij zich met een wonderbaarlijk diepe, goudgele kleur. Bij het zwenken van het wijnglas onthult deze fortified wine een hoge viscositeit, wat zich toont in duidelijke kerkraampjes aan de glasrand. Het bouquet van deze fortified wine uit Andalusië verleidt met aroma’s van gedroogde abrikoos en rozijnen. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er kruidnagel en kaneel bij.

De Amontillado Montilla-Moriles van Robles is de juiste keuze voor iedereen die het graag droog heeft. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, zoals men dat natuurlijk mag verwachten bij een wijn uit het premium- en gelegenheidssegment. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige fortified wine zich wonderbaarlijk fluweelzacht. Dankzij zijn vitale zuren toont de Amontillado Montilla-Moriles zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. In de afdronk verrukt deze zeer lang houdbare wijn uit de wijnstreek Andalusië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van rozijnen en gedroogde abrikoos.

Vinificatie van de Amontillado Montilla-Moriles van Robles

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Pedro Ximénez. Voor deze wonderbaarlijk krachtige cépagewijn van Robles werd uitsluitend het beste druivenmateriaal gebruikt.

Spijsadvies voor de Amontillado Montilla-Moriles van Robles

Deze Spanjaard wordt het best matig gekoeld bij 11 - 13°C genoten. Hij past perfect als begeleider bij kikkererwtencurry, groentestoof met pesto of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Bodegas Robles