Dorado Sierra Morena - Bodegas Gómez Nevado

De Dorado Sierra Morena van Bodegas Gómez Nevado uit Andalusië onthult in het gezwenkte glas een diepe, goudgele kleur. Na het eerste walsen laat deze versterkte wijn een hoge viscositeit zien, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. Deze Spaanse cuvée presenteert in het glas heerlijk expressieve tonen van gedroogde abrikoos en rozijnen. Daarbij komen nuances van cederhout en honing.

Deze sherry van Bodegas Gómez Nevado is iets voor mensen die het liefst 0,0 gram restsuiker in hun wijn hebben. De Dorado Sierra Morena komt hier al behoorlijk dichtbij, want hij werd met slechts 1,7 gram restsuiker gevinifieerd. Op de tong wordt deze krachtige versterkte wijn gekenmerkt door een bijzonder fluweelzachte textuur. Dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Dorado Sierra Morena het gehemelte met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze goed houdbare wijn uit de wijnstreek Andalusië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw komen tonen van gedroogde abrikoos en rozijnen naar voren.

Vinificatie van de Bodegas Gómez Nevado Dorado Sierra Morena

De basis voor de eersteklas en prachtig krachtige cuvée Dorado Sierra Morena van Bodegas Gómez Nevado wordt gevormd door Palomino Fino- en Pedro Ximénez-druiven.

Serveersuggestie voor de Bodegas Gómez Nevado Dorado Sierra Morena

Geniet van deze biologische sherry uit Spanje bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van yoghurtmousse met maanzaad, gebakken appels met yoghurtsaus of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Bodegas Gómez Nevado