Aroma's 🍷 De 2nd Pez AOC van Château de Pez presenteert zich met een elegante, gelaagde rijpingsnoot, die zorgt voor een fascinerende smaakbeleving
🍽️ Zijn uitgebalanceerde fruitstructuur maakt hem de perfecte begeleider bij stevige gerechten zoals rundvleessteaks, lamsvlees of wildpatés
🌱 Gemaakt in het gerenommeerde wijnbouwgebied Saint-Estèphe, bestaat de wijn uit geselecteerde druivensoorten zoals Merlot en Cabernet Sauvignon, die staan voor zijn krachtige mineraliteit
2nd Pez AOC van Château de Pez presenteert zich in een dieprode granaatkleur met violen reflexen, die al een levendige jeugd beloven. In de neus ontvouwen zich intense aroma’s van rijpe zwarte bessen en sappige kersen, vergezeld van elegante tonen van zwarte bramen. Het boeket wordt aangevuld met fijne accenten van geroosterde tabak en delicate kruiden zoals vanille en kruidnagel, die de wijn een verleidelijke complexiteit geven. In de mond toont de 2nd Pez AOC van Château de Pez een precieze structuur en een zijden textuur. De fijne tannines strelen de tong en zorgen voor een langdurige smaakbeleving. De fruitige tonen worden aangevuld met nuances van cacao, nootmuskaat en een vleugje drop, waardoor het profiel krachtig en elegant tegelijk is. De uitgebalanceerde zuurgraad draagt bij aan de frisheid en zorgt voor een harmonieuze afdronk, die plezier op het hoogste niveau belooft.
De druiven voor de 2nd Pez AOC van Château de Pez worden geteeld in het gerenommeerde wijngebied Saint-Estèphe, dat bekend staat om zijn kalkrijke bodem en optimale klimatologische omstandigheden. De wijnstokken groeien op zacht hellende terrassen, die zorgen voor perfecte zonlichtinstraling. Door de lage opbrengst wordt de concentratie van de aroma’s versterkt.
De zorgvuldige oogst gebeurt met de hand om alleen de beste druiven te selecteren. Handmatige pluk garandeert strikte kwaliteitscontrole en behoudt de frisheid van de bessen. In de wijnkelder vindt de traditionele wijnvergisting plaats bij gecontroleerde temperatuur, om de fruitige en kruidige aroma’s te behouden. De vergisting duurt zes tot acht dagen, wat een optimale extractie van kleur- en smaakstoffen verzekert.
De rijping vindt voornamelijk plaats in nieuwe en gebruikte barriques van Frans eikenhout. Dit rijpingsproces duurt ongeveer 12 tot 14 maanden, waarin de wijn aan complexiteit en finesse wint. Het houten vatlagering geeft de wijn fijne vanille- en toasttonen, zonder de klassieke fruitigheid te overstemmen. Door regelmatige bâtonnage wordt de gist opgewerveld, waardoor de body ronder wordt en de smaak meer nuance krijgt.
1. Handgeplukte druiven uit het terroir van Saint-Estèphe
2. Wijnvergisting bij gecontroleerde temperatuur
3. Rijping van 12-14 maanden in Frans eikenhout
4. Regelmatig roeren voor een harmonieuze textuur
De 2nd Pez AOC van Château de Pez is uitstekend te combineren met een verscheidenheid aan klassieke en moderne gerechten die zijn structuur en complexiteit benadrukken. De krachtige tanninestructuur en de fruitige noten maken het ideaal bij intense en kruidige gerechten.
Dit elegante krachtpatsertje adviseert zich vooral voor bij:
Ook bij een klassieke cassoulet past de 2nd Pez AOC van Château de Pez perfect. Zijn complexe aroma's complementeren de hartige tonen en zorgen voor een volmaakt smaakbeleving. Geniet van de wijn bij een serveertemperatuur van 16 tot 18 graden Celsius om het volle potentieel van zijn magische aroma’s te proeven.
droog 
Frankrijk 
Bordeaux 
droog Frankrijk Bordeaux 
droog Frankrijk Bordeaux droog Frankrijk Bordeaux 
droog Frankrijk Bordeaux 
* Alle prijzen zijn inclusief de toepasselijke BTW, verzendkosten en, indien van toepassing, rembourskosten in het land van het afleveradres, tenzij anders beschreven. Het Duitse recht is van toepassing; gunstiger nationale bepalingen van de consument blijven onverlet.
** De nieuwsbrief kan uiteraard te allen tijde kosteloos worden afgemeld via een link in de e-mail of deze pagina.
Frankrijk