Fina 1270 A Vuit Priorat D.O.Q. - Hidalgo

In het glas onthult de biologisch geproduceerde Fina 1270 A Vuit Priorat D.O.Q. van Hidalgo een diepe purperrode kleur. Met een lichte helling toont het rode wijnglas aan de randen een charmante granaatrode tint. Wanneer je hem in het glas wat lucht geeft door te schudden, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in sterke kerkvensters aan de rand van het glas. In het glas biedt deze rode wijn van Hidalgo aroma’s van bramen, zwarte bessen, blauwe bessen en moerbeien, aangevuld met andere fruitige nuances. Deze droge rode wijn van Hidalgo is precies goed voor wijnliefhebbers die het liefst boterdroog drinken. De Fina 1270 A Vuit Priorat D.O.Q. komt daar al heel dichtbij, want hij is gemaakt met slechts 0,5 gram restsuiker. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een uiterst fluweelachtige textuur. Door zijn aanwezige fruitzuur komt de Fina 1270 A Vuit Priorat D.O.Q. aan de tong uitzonderlijk fris en levendig over. In de afdronk verrast deze gerijpte wijn uit de wijnregio Catalonië tenslotte met mooie lengte. Er komen opnieuw tonen van braam en moerbei naar voren.

Vinificatie van de Hidalgo Fina 1270 A Vuit Priorat D.O.Q.

De krachtige Fina 1270 A Vuit Priorat D.O.Q. uit Spanje is een cuvée, biologisch vervaardigd uit de druivensoorten Garnacha, Merlot en Syrah. Na de handpluk komen de druiven onmiddellijk in de perskelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Daarna volgt de fermentatie in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de afloop wordt de biologisch geproduceerde Fina 1270 A Vuit Priorat D.O.Q. nog enkele maanden in eikenhouten barriques rijpt. Na de voltooiing van de wijn wordt de Fina 1270 A Vuit Priorat D.O.Q. voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsaanbeveling voor de Fina 1270 A Vuit Priorat D.O.Q. van Hidalgo

Ervaar deze biologische rode wijn uit Spanje het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij bananentrifle in het glas, amandelmelk-gelei met lychee of gevulde paprika's.

• Meer producten van Hidalgo