XIIIe rosé - La Commanderie de Peyrassol

Met de La Commanderie de Peyrassol XIIIe rosé komt een eersteklas roséwijn in het mooi gepolijste wijnglas. Daar biedt hij een prachtig stralende, robijnrode kleur. Na de eerste swirl kan men bij deze roséwijn een uitstekende balans waarnemen, want hij laat zich aan de wanden van het glas niet wáterig noch siroop- of likeurachtig aftekenen. Aan de neus toont deze La Commanderie de Peyrassol roséwijn allerlei bramen en zure kersen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen de rijping in roestvrij staal nog limoen en zwarte bessen toe.

De La Commanderie de Peyrassol XIIIe rosé smaakt aangenaam droog. Hij is met slechts 0,2 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men bij een wijn in het topsegment kan verwachten, betovert deze Fransman natuurlijk, ondanks de droogte, met een verfijnde balans. Smaak vereist niet per se suiker. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige roséwijn zich door een uiterst zijdezachte textuur. Door zijn vitale fruitzuur toont de XIIIe rosé zich aan de tong uitzonderlijk fris en levendig. De finale van deze roséwijn uit de regio de Provence, meer precies uit Côtes de Provence, overtuigt uiteindelijk met een mooie afdronk.

Vinificatie van de La Commanderie de Peyrassol XIIIe rosé

De basis voor de gebalanceerde XIIIe rosé uit de Provence zijn druiven van de druivensoorten Vermentino, Cinsault, Grenache en Syrah. Na de oogst komen de druiven snel in de persruimte. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in een roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de XIIIe rosé van La Commanderie de Peyrassol

Deze Franse roséwijn is perfect als begeleidende wijn bij een verscheidenheid aan gerechten, maar ook solo gedronken een genot.

• Meer producten van La Commanderie de Peyrassol