Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs - Allendorf

De elegante Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs uit de pen van Allendorf glijdt met een stralend lichtgeel in het glas. In de neus toont deze witte wijn van Allendorf allerlei passievruchten, perziken en ananas.

De Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 4,8 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich wonderbaarlijk licht. Dankzij zijn vitale zuren toont de Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs zich in de mond buitengewoon fris en levendig. In de afdronk schittert deze zeer goed bewaarbare wijn uit de wijnbouwregio Rheingau tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw verschijnen nuances van ananas en perzik. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door leem en löss gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs

Bij deze witte wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Riesling. Voor deze wonderbaarlijk gebalanceerde cépagewijn van Allendorf werd uitsluitend eersteklas oogstmateriaal gebruikt. In de Rheingau groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en löss. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en behoedzaam gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de amphore en in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij de Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs

Deze witte wijn uit Duitsland dient het best goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten te worden. Hij is perfect geschikt als begeleider van kokos-limoen-viscurry, een fruitige andijviesalade of een groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Fritz Allendorf