White Vineyard trocken - Karl Pfaffmann

De lichtvoetige White Vineyard uit de pen van Karl Pfaffmann komt met een briljant lichtgeel in het glas. In het glas presenteert deze witte wijn van Karl Pfaffmann aroma’s van kweepeer, citroen, appel, grapefruit en roze grapefruit, aangevuld met verdere fruitige nuances. De Karl Pfaffmann White Vineyard presenteert zich aan de wijnliefhebber prachtig droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit lomp of schraal, zoals men het bij een wijn in de hogere instapprijsklasse zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze lichtvoetige witte wijn zich door een buitengewoon dichte textuur. Door zijn levendige zuren toont de White Vineyard zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk begeistert deze wijn uit de wijnstreek Pfalz tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van sinaasappel en kweepeer.

Vinificatie van de White Vineyard van Karl Pfaffmann

De elegante White Vineyard uit Duitsland is een cuvée, gemaakt van de druivenrassen Chardonnay en Weißburgunder. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de White Vineyard zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige pluk komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping.

Spijsadvies bij de Karl Pfaffmann White Vineyard

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland bij voorkeur licht gekoeld, bij 11 - 13°C, als begeleidende wijn bij kikkererwtencurry, ovenschotel met pompoen of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Weingut Karl Pfaffmann