Weißburgunder - Weingut Lisa Bunn

De Grijze Pinot kenmerkt zich door een gouden tot strogeel kleur die het oog veel vreugde bereidt. Het bouquet ontsluit een verleidelijke mix van fruitige en florale noten. Aroma's van rijpe peren en sappige appels verenigen zich harmonieus met een fijne nuance van amandelen en verse brioche. Op de tong laat de wijn zich rond en zijdeachtig aanvoelen, aangevuld door een aangename zuurgraad. De smaak is vol en veelzijdig, met een lange afdronk die de tropische aroma's van ananas en een vleugje citrusvruchten vrijgeeft. Deze uitgebalanceerde complexiteit zorgt voor een onvergetelijke drinkervaring.

Vinificatie van de Grijze Pinot van Weingut Lisa Bunn

De vinificatie van de Grijze Pinot gebeurt met de grootste zorg. De druiven komen uit geselecteerde locaties, waar ze gedijen in een optimaal microklimaat. De wijngaarden worden beheerd volgens de nieuwste ecologische normen. Hierbij wordt waarde gehecht aan een duurzame teeltwijze die de kwaliteit van de druiven maximaliseert.

De oogst gebeurt met de hand, waardoor enkel de perfect rijpe druiven geselecteerd worden. Dit is de eerste stap om de kwaliteit van de wijn te garanderen. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst om de waardevolle aroma's te extraheren. De most fermenteert bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks om de fruitigheid en frisheid te behouden.

Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem, wat leidt tot een extra complexiteit en een soepel mondgevoel. Door de regelmatige batonnage blijft de gist in beweging, wat het aroma volledig doet ontplooien. Een deel van de wijn wordt in grote houten vaten gerijpt om hem een fijne, subtiele houtafdruk te geven en de structuur te optimaliseren.

Spijsaanbevelingen voor de Grijze Pinot van Weingut Lisa Bunn

De Grijze Pinot harmoniseert perfect met een verscheidenheid aan gerechten. Zijn smaakintensiteit en de gebalanceerde zuren aanvullen een scala aan culinaire creaties. Hier zijn enkele aanbevolen combinaties:

• Gegrilde zalm met een citroen-dille saus
• Wiener schnitzel met aardappelsalade
• Pasta met roomsaus en witte asperges
• Gevulde courgette met ricotta

Voor een speciale avond raden we een combinatie aan van gegrilde kip met kruidenboter en een frisse salade. Ook Aziatische gerechten, zoals teriyaki-kip of gefrituurde noedels, harmoniseren prachtig met de Grijze Pinot. Maak van de gelegenheid gebruik om deze exquise wijn te genieten bij een eersteklas diner en ervaar hoe zijn aroma's zich verweven en versterken.

• Meer producten van Weingut Lisa Bunn