Weißburgunder 1,5l Magnum - Klumpp

De Weißburgunder 1,5l Magnum uit de pen van Klumpp uit Baden presenteert zich in het wijnglas met een stralende, lichtgele kleur. Als je het wijnglas beweegt, kun je bij deze witte wijn een perfecte balans waarnemen, want hij vertoont aan de wanden van het glas noch een waterige, noch een siroop- of likeurachtige afzetting. Met wat tijd in het glas onthult deze witte wijn uit de Oude Wereld prachtige expressieve aroma's van groene appel, rijpe appel en perzik, afgerond met physalis.

De Klumpp Weißburgunder 1,5l Magnum toont zich de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze witte wijn is daarbij nooit ruw of armoedig, maar rond en soepel. Aan de smaakpapillen presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich heerlijk knapperig. In de afdronk verheugt deze jeugdige wijn uit de wijnregio Baden uiteindelijk met een goede lengte. Opnieuw komen tonen van groene appel en perzik naar voren. Als nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door lössbodem gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Klumpp Weißburgunder 1,5l Magnum

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk op Weißburgunder. Voor deze prachtig gebalanceerde eendrachtige wijn van Klumpp is slechts eersteklas oogstgewas gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Baden. De wijnstokken wortelen hier diep in lössbodem. De druiven van deze topwijn van Klumpp groeien bovendien niet in het vlakke land, maar wroeten met wortelwerk in de steile wijngaarden in de ondergrond. De steillagenbeheer zorgt ervoor dat, zelfs in koelere regio's met kortere groeiseizoenen, de wijnstokken tot een maximum aan zonlicht komen. Heel duidelijk wordt de Weißburgunder 1,5l Magnum ook bepaald door meer dan alleen de bodem van Bruchsal. Deze Duitse wijn kan in de beste zin van het woord worden beschouwd als een wijn van de Oude Wereld, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Weißburgunder 1,5l Magnum zonder het gebruik van zware en nauwelijks selectieve volledig plukmachines uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven direct naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Serveertip voor de Weißburgunder 1,5l Magnum van Klumpp

Deze Duitse wijn kan het beste goed gekoeld worden genoten bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij kokos-limoen-viscurry, wok-groenten met vis of een omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Klumpp