Bärentatze Cuvée Blanc - Oliver Zeter

De Bärentatze Cuvée Blanc presenteert zich in een stralende, lichtgele kleur met groenige reflecties. De kleur is helder en levendig, wat wijst op een frisse en jeugdige wijncompositie.

In de neus ontvouwt de Bärentatze Cuvée Blanc een intens en verleidelijk bouquet. Fruitige aroma’s van rijpe citrusvruchten zoals limoen en grapefruit domineren, aangevuld met groene appel, begeleid door een vleugje exotisch fruit zoals ananas en passievrucht. Een subtiel bloemig karakter met nuances van witte bloesem en een hint van verse kruiden rondt het geurprofiel af.

In de mond toont de Bärentatze Cuvée Blanc zich fris, levendig en vol finesse. De fruitige aroma’s zetten zich voort en worden begeleid door een aangename zurenstructuur. Tonen van groene appels en sappige peren zorgen voor een knapperige frisheid, terwijl een subtiele hint van vanille de wijn een zachte romigheid verleent. De afdronk is langdurig en laat een fruitige indruk achter.

Vinificatie van de Bärentatze Cuvée Blanc

De Bärentatze Cuvée Blanc van Oliver Zeter wordt gevinifieerd uit een zorgvuldig geselecteerde mix van verschillende druivenrassen. De exacte samenstelling kan per jaargang variëren. De druiven worden voorzichtig geperst en de most wordt bij gecontroleerde temperaturen vergist om de aroma’s en frisheid van de wijn te behouden. Na de gisting rijpt de wijn gedurende enige tijd op de fijne gist om extra complexiteit en textuur te ontwikkelen, voordat hij uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsaanbeveling voor de Bärentatze Cuvée Blanc

De Bärentatze Cuvée Blanc is uitermate geschikt als aperitief en past goed bij lichtere voorgerechten zoals salades, zeevruchten en gevogelte met licht vlees. Zijn frisse zuren en fruitige aromatiek maken hem ook tot een ideale begeleider van gegrilde vis, lichte pastagerechten en vegetarische schotels met verse kruiden. De wijn kan ook goed worden genoten bij jonge kaassoorten zoals geitenkaas of verse kaas.

• Meer producten van Weingut Oliver Zeter