Villa Blanche Syrah IGP - Calmel & Joseph

In het glas presenteert de Villa Blanche Syrah van Calmel & Joseph een stralende purperrode kleur. De eerste neus van de Villa Blanche Syrah toont tonen van zure kersen, pruimen en zwarte bessen. Bij de fruitcomponenten van het bouquet voegen zich noten van houtopvoeding zoals meer fruitig-balsamische nuances.

Deze wijn betovert door zijn elegant droge smaakpalet. Hij is gebotteld met 8,4 gram restsuiker. Hier hebben we te maken met een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en deze Fransman betovert natuurlijk met een fijne balans, ondanks de droogte. Aroma heeft niet per se veel suiker nodig. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een ongelooflijk dichte textuur. Door zijn vitale fruitzuur komt de Villa Blanche Syrah aan de geur fantastisch fris en levendig over. In de afdronk betovert deze jeugdige wijn uit de wijnregio Languedoc uiteindelijk met een mooie lengte. Opnieuw verschijnen er tonen van zwarte bessen en bramen. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Villa Blanche Syrah van Calmel & Joseph

Deze rode wijn legt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Syrah. Voor deze prachtig gebalanceerde soortzuivere wijn van Calmel & Joseph is alleen onberispelijk oogstmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Languedoc. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van kalksteen en klei. Na de oogst komen de wijnbessen snel in de persruimte. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies bij de Calmel & Joseph Villa Blanche Syrah

Deze Fransman moet het beste op temperatuur van 15 - 18°C worden genoten. Hij is perfect als begeleider bij Boeuf Bourguignon, gevulde paprika's of kalfsstaartstuk met bonen en tomaten.

Erkenningen voor de Villa Blanche Syrah van Calmel & Joseph

Naast een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding kan deze wijn van Calmel & Joseph ook opwachten met onderscheidingen. Gedetailleerd zijn dit voor het oogstjaar 2019:

• Jancis Robinson - 16 punten

• Meer producten van Calmel & Joseph