Villa Blanche Marselan - Calmel & Joseph

De Villa Blanche Marselan - Calmel & Joseph schittert in het glas in een diepe, glanzende robijnrode kleur met een vleugje violet aan de rand. Al bij het eerste walsen stijgen donkere fruitaroma’s op, intens en verleidelijk. Rijpe braam en sappige pruim staan centraal, begeleid door fijne zoethoutkruiden, donkere kers en een hint van zwarte bes. Subtiele tonen van viooltjes, drop, cacao en wat zwarte peper ronden het geurbeeld af en zorgen voor een verleidelijke diepte.

In de mond toont de Villa Blanche Marselan - Calmel & Joseph een zijdezachte aanzet, die meteen de herkomst uit het zonovergoten Languedoc-Roussillon weerspiegelt. Het donkere fruit werkt sappig en geconcentreerd, maar blijft daarbij altijd helder en gestructureerd. Zwarte bessen, rijpe pruim en een vleugje gedroogde pruim ontmoeten tonen van zoethout, pure chocolade en een fijne hint van espressoboon. De tannines tonen zich rijp, fluweelzacht en goed geïntegreerd, zij geven de wijn een dragende structuur zonder enige hardheid.

De frisheid balanceert het rijke fruitkarakter op elegante wijze. Een subtiele kruidige toets doet denken aan mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn, daarbij komen nuances van jeneverbes, wat tabak en een delicate vleug rook. Een fijne, minerale ader verleent de wijn verfijning en nodigt uit tot de volgende slok. Het lichaam toont zich vol en toch soepel, het mondgevoel blijft zijdezacht en dicht, met een fijne grip in de finale.

In de afdronk ontvouwt de Villa Blanche Marselan - Calmel & Joseph een lange, aromatische spoor van braamconfituur, donkere kers en kruidig zoethout, begeleid door wat vanille en cacao. De rijpe tannines dragen de finale ver, de indruk blijft helder, diep en krachtig. De stijl van de wijn werkt krachtig, fruitgedreven en tegelijk verrassend elegant, een moderne uitdrukking van de Languedoc, die karakter en charme verenigt.

De druivensoort Marselan, een kruising van Cabernet Sauvignon en Grenache, brengt in deze interpretatie het beste van beide werelden in het glas. De fruitrijkdom en kruidigheid van Grenache ontmoeten structuur, kleur en diepte van Cabernet. Het warme, droge klimaat van Languedoc-Roussillon zorgt voor optimale rijpheid van de druiven, terwijl koelere winden uit de nabije heuvels zorgen voor balans en frisheid. De bodems in deze regio zijn rijk aan kalk en kiezels, wat de wijn een fijne mineraliteit en elegantie meegeeft.

Typische indrukken van de Villa Blanche Marselan verschijnen in het glas in de vorm van een rijk palet aan aroma’s:

• Donkere bessen zoals braam, zwarte bes en rijpe kers
• Sappige pruim, gedroogde pruim en een vleugje kwets
• Kruidige tonen van zoethout, drop, zwarte peper en cacao
• Fijne florale nuances van viooltjes en gedroogde bloemen
• Subtiele roostertonen, wat espresso en een vleugje vanille

Deze wijn toont in zijn geheel een geslaagde verbinding van kracht, structuur en elegantie. Het zijdezachte, geconcentreerde mondgevoel, de rijpe tannines en het sappige fruit bieden een rond, harmonieus beleven, dat zin geeft in de volgende slok. De Villa Blanche Marselan past ideaal bij liefhebsters en liefhebbers die karaktervolle, moderne rode wijnen uit Zuid-Frankrijk waarderen en belang hechten aan een helder, zuiver druivenrasprofiel.

Vinificatie van de Villa Blanche Marselan van Calmel & Joseph

De druiven voor deze rode wijn zijn afkomstig van geselecteerde percelen in Languedoc-Roussillon in het zuiden van Frankrijk. Hier bepaalt het mediterrane klimaat met veel zon, weinig neerslag en frisse winden van zee en heuvelland de stijl van de wijn. Kalkrijke bodems, doortrokken met kiezels en klei, bieden uitstekende omstandigheden voor diep wortelende stokken en concentratie in het oogstgoed. Marselan voelt zich in deze omgeving bijzonder op zijn plaats en ontwikkelt hier intense kleur, geconcentreerd fruit en fijne kruidigheid.

De wijnmakers van Calmel & Joseph werken met hoge eisen aan precisie en terroirgetrouwheid. De oogst vindt plaats bij rijpe staat van de druiven, vaak vroeg op de dag, om het oogstgoed koel in de kelder te brengen. Strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel zorgt ervoor dat alleen intacte, aromatische bessen in de gistingsvaten terechtkomen. De zuivere oogst van Marselan maakt een gerichte uitwerking van het druivenras-karakter mogelijk.

In de kelder volgt op een behoedzame ontsteling een zachte inweking van de schillen. Een korte koude maceratie intensiveert kleur en fruit, voordat de alcoholische gisting start. De gisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks, wat de helderheid van het fruit en de fijne kruidigheid benadrukt. Regelmatig onderdompelen van de schilkap zorgt voor een zachte extractie van kleur, tannine en aroma.

Na de gisting blijft de jonge wijn nog op de schillen om extra diepte en structuur te verkrijgen. Daarna volgt het zachte persen. Een deel van de wijn rijpt vervolgens in roestvrij staal, een ander deel krijgt tijd op hout, bijvoorbeeld in grote vaten of barriques. Deze rijping brengt subtiele roostertonen, vanille en cacao in het spel, zonder het fruit te overstemmen. Het langere contact met de fijne lie rondt de textuur af en versterkt het zijdezachte, geconcentreerde mondgevoel.

Voor het bottelen vindt een behoedzame harmonisering van de partijen plaats. Doel blijft een wijn met duidelijke herkomst, intense fruitexpressie en elegante structuur. De Stelvin-schroefdop verzekert de frisheid van de wijn en garandeert betrouwbare kwaliteit bij elke fles.

1. Zorgvuldige selectie van de Marselan-percelen in Languedoc-Roussillon
2. Selectieve oogst en strenge sortering van de druiven
3. Temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks
4. Fijn afgestemde rijping in tank en gedeeltelijk op hout
5. Zachte botteling met Stelvin-sluiting voor stabiele frisheid

Serveersuggesties bij de Villa Blanche Marselan van Calmel & Joseph

De Villa Blanche Marselan toont zich als een veelzijdige tafelgenoot, die bijzonder goed past bij aromatische gerechten. Bij gegrild rund of lam komt het donkere fruit en de kruidigheid van de wijn indrukwekkend tot uiting. Een sappige entrecote met rozemarijnaardappelen, lamskoteletjes met kruidenkorst of gestoofde runderwangen vormen een harmonische combinatie met het zijdezachte, gestructureerde karakter van de wijn.

Ook bij de mediterrane keuken toont de wijn indrukwekkende charme. Gestoofde groenten met aubergine, paprika en courgette, ratatouille, ovengroenten met tijm of een hartige lasagne met runderstoof passen uitstekend. Bij gestoofd gevogelte, zoals coq au vin of kippendijen met olijven en kruiden, toont de wijn zijn volle kracht. De kruidige tonen van zoethout en peper vangen de roostararoma’s van de gerechten stijlvol op.

Vegetarische gerechten harmoneren eveneens uitstekend. Gerechten met linzen, kikkererwten of zwarte bonen, pasta met paddenstoelenragout, gnocchi met krachtige tomatensaus en olijven of een kruidige groenteschotel vinden in deze Marselan de passende partner. Bij kaas past de wijn vooral in combinatie met halfgerijpte tot gerijpte soorten. Gerijpte Comté, Beaufort, Gruyère of een aromatische harde bergkaas uit de Alpen begeleiden het donkere fruit op spannende wijze.

Als wijn voor gezellige avonden treft de Villa Blanche Marselan precies de juiste toon. Hij past bij een ontspannen samenzijn met vrienden, bij een zomerse barbecue, bij een herfstige stoofpot of bij een stijlvol diner met z’n tweeën. Ook als geschenk voor liefhebbers van moderne Franse rode wijnen maakt hij indruk en toont karakter.

De ideale drinktemperatuur ligt tussen 15 en 18 graden. Bij deze temperatuur komen fruit en kruidigheid het best tot uiting, de tannines blijven zijdezacht en soepel. Een korte beluchting in de karaf voor het drinken is aan te bevelen, vooral bij jonge jaargangen. Daardoor opent het aromaspectrum zich sneller en toont nog meer diepte.

Een klassiek roodwijnglas is perfect geschikt voor de Villa Blanche Marselan. Een glas met een bolvormig middenstuk laat de wijn zijn bouquet optimaal ontwikkelen en toont de zijdezachte, geconcentreerde structuur in de mond duidelijk. Bij koele, donkere bewaring toont de wijn over meerdere jaren een stabiele ontwikkeling en blijft hij langdurig plezier in het glas bieden.

• Meer producten van Calmel & Joseph