Valdehermoso Joven - Bodegas Valderiz

De Valdehermoso Joven van Bodegas Valderiz uit Castilië - León presenteert in het glas een diepe, robijnrode kleur. Idealiter geschonken in een roodwijnglas, toont deze Oude Wereld-rode wijn heerlijk expressieve aroma’s van zwarte bes, moerbei, braam en blauwe bes, afgerond met jeneverbes, mediterrane kruiden en groene paprika.

Deze wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met slechts 2,3 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men bij een wijn in het hogere instapsegment mag verwachten, betovert deze Spanjaard ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Aroma heeft niet per se suiker nodig. Krachtig en complex presenteert deze fluweelzachte en zijdeachtige rode wijn zich in de mond. Dankzij de uitgebalanceerde zuren streelt de Valdehermoso Joven het gehemelte met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De afdronk van deze bewaarpotente rode wijn uit de wijnstreek Castilië - León, om precies te zijn uit Ribera del Duero DO, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke lengte.

Vinificatie van de Bodegas Valderiz Valdehermoso Joven

De krachtige Valdehermoso Joven uit Spanje is een cépagewijn, gemaakt van het druivenras Tempranillo. De druiven voor deze Spaanse rode wijn worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de pluk worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na afloop kan de Valdehermoso Joven zich gedurende enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Serveersuggestie voor Bodegas Valderiz Valdehermoso Joven

Geniet van deze Spaanse rode wijn bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van prei-tortilla, gebakken forel met gember-peer of koolrolletjes.

• Meer producten van Bodegas Valderiz