Letargo Tempranillo - Bodegas D. Mateos

Met de Bodegas D. Mateos Letargo Tempranillo komt een eersteklas rode wijn in het draaiende glas. Hierin presenteert hij een prachtig diepe, robijnrode kleur. Deze zuivere Spaanse wijn presenteert in het glas heerlijk expressieve tonen van pruimen, morellen, kwetsen en zwarte kersen. Daar voegen zich nuances van andere vruchten bij.

Deze droge rode wijn van Bodegas D. Mateos is perfect voor wijnliefhebbers die het absoluut droog willen. De Letargo Tempranillo komt daar al heel dicht bij, want hij werd gevinifieerd met slechts 2,3 gram restsuiker. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een ongelooflijk fluweelzachte textuur. Dankzij zijn levendige zuren presenteert de Letargo Tempranillo zich in de mond fantastisch fris en levendig. In de afdronk weet deze rode wijn uit de wijnstreek La Rioja tenslotte te begeesteren met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van zwarte kers en morel.

Vinificatie van de Letargo Tempranillo van Bodegas D. Mateos

De krachtige Letargo Tempranillo uit Spanje is een cépagewijn, gemaakt van het druivenras Tempranillo. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Letargo Tempranillo, zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Letargo Tempranillo zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Bodegas D. Mateos Letargo Tempranillo

Geniet van deze rode wijn uit Spanje bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van omelet met zalm en venkel, kokos-limoen viscurry of kikkererwtencurry.

• Meer producten van Bodegas D. Mateos