Marienglas Untertürkheimer Gips Riesling Großes Gewächs - Aldinger

Der Große Riesling von Aldinger, der aus dem Untertürkheimer Gips stammt, entstammt dem Filetstück Marienglas. Er präsentiert sich im Glas in einem attraktiven Platingelb mit weißgoldenen Reflexen. Beim ersten Riechen entfalten sich intensive Aromen von gelben Steinfrüchten wie Mirabelle und Aprikose, ergänzt durch Mandarine und Grapefruit. Anklänge von Mandeln und zarten rauchigen Nuancen vervollständigen das beeindruckende Bouquet dieses herausragenden Rieslings aus Württemberg.

Am Gaumen zeigt der Marienglas-Riesling GG eine intensive, konzentrierte und traumhaft eindringliche sowie wunderbar salzige Mineralität. Ein feiner Schmelz lässt diesen erstklassigen Riesling behände über die Zunge gleiten und endet in einem sehr langen und komplexen Nachhall. Eine echte Meisterleistung und höchst bewertet.

Vinifikation des Aldinger Untertürkheimer Gips Weißburgunders

Dieser Riesling aus der Großen Lage Marienglas Untertürkheimer Gips wird komplett spontan und stürmisch (ohne Kühlung) im großen Holzfass vergoren, was dem Wein eine immense Tiefe und Komplexität verleiht, jedoch für den Winzer ein beträchtliches Risiko mit sich bringt. Setzen sich ungeeignete Hefestämme während der Gärung durch, kann der Wein fehlerhafte Noten entwickeln.

Nach der Gärung reift der Untertürkheimer Gips Marienglas Riesling ganze 10 Monate auf der Vollhefe, bevor er abgefüllt wird und am 1. September des folgenden Jahres in den Verkauf geht.

Speiseempfehlungen zum Marienglas Riesling Großes Gewächs von Aldinger

Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Spitzen-Riesling zu würzigen Geflügelgerichten, zu Würzfleisch oder zu Lamm und kurzgebratenem Duroc- oder Ibérico-Schwein.

Auszeichnungen für den Riesling Großes Gewächs Untertürkheimer Gips Marienglas von Aldinger

• Gault Millau: 94 Punkte für 2018
• Falstaff Weinguide: 93 Punkte für 2018
• Eichelmann: 92 Punkte für 2018
• Vinum: 92 Punkte für 2017

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