Tempranillo DO - Viña Zorzal

De Tempranillo van Viña Zorzal uit Aragonie onthult in het glas een stralende, robijnrode kleur. In het glas biedt deze rode wijn van Viña Zorzal aroma's van pruimen, zuur kersen, zwarte kersen en perziken, aangevuld met bosgrond en zonwarm gesteente. Deze Spaanse wijn weet te verrassen met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 1,9 gram restsuiker in de fles gebracht. Zoals je bij een wijn in de hogere prijsklasse kunt verwachten, betovert deze Spanjaard natuurlijk bij alle droogheid met een uitstekende balans. Aroma heeft immers niet per se suiker nodig. Op de tong presenteert de textuur van deze goed gebalanceerde rode wijn zich prachtig smeltend. Door zijn levendige fruitzuur toont de Tempranillo zich heerlijk fris en levendig op de smaak. In de afdronk betovert deze jonge rode wijn uit de wijnregio Aragonie tenslotte met een mooie lengte. Er verschijnen opnieuw hints van pruim en mirabelle. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door kalksteen en grind gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Tempranillo van Viña Zorzal

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Tempranillo. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde enkelvoudige wijn van Viña Zorzal is alleen onberispelijk druivenmateriaal gebruikt. In Aragonie groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van kalksteen en grind. De wijntrauben voor deze rode wijn uit Spanje worden, nadat de optimale rijpheid is gegarandeerd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gisten, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijs aanbeveling voor de Tempranillo van Viña Zorzal

Geniet van deze rode wijn uit Spanje idealiter op temperatuur van 15 - 18°C als begeleiding bij gevulde paprika, groente-couscous met rundergehaktballetjes of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico saus.

• Meer producten van Viña Zorzal