Tempranillo DO - Viña Zorzal

Der Tempranillo von Viña Zorzal aus Aragonien präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, rubinroten Farbton. Aromen von Zwetschgen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Pflaumen kommen in diesem Rotwein von Viña Zorzal zum Tragen, ergänzt durch Noten von Waldboden und erwärmtem Gestein. Dieser spanische Wein begeistert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil und weist lediglich 1,9 Gramm Restzucker auf. Wie man es von einem Wein im höheren Preissegment erwarten würde, überzeugt dieser Spanier trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen zeigt die Textur dieses harmonischen Rotweins eine herrliche Schmelzigkeit. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure wirkt der Tempranillo am Gaumen frisch und lebhaft. Im Abgang überzeugt dieser junge Rote aus der Weinbauregion Aragonien mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge an Pflaume und Zwetschge aufkommen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen der kalkstein- und kiesgeprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Tempranillo von Viña Zorzal

Bei diesem Wein liegt der Fokus klar auf einer einzigen Rebsorte, dem Tempranillo. Für diesen außergewöhnlich gut ausbalancierten reinsortigen Wein von Viña Zorzal wurde ausschließlich fehlerfreies Traubenmaterial verwendet. In Aragonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Kies. Die Trauben für diesen spanischen Rotwein werden, nachdem die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben direkt ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikationsprozess schließt eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe ein, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Tempranillo von Viña Zorzal

Genießen Sie diesen spanischen Rotwein am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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