Joven Navarra DO - Pagos de Araiz

De Joven Navarra uit de wijnstreek Aragón presenteert zich in het glas in een dicht, purperrood. In het glas toont deze rode wijn van Pagos de Araiz aroma’s van pruimen en rode aalbessen, aangevuld met zwarte kers. Deze Spaanse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met 3 gram restsuiker op de fles gebracht. Zeker in het instapsegment is dat allerminst vanzelfsprekend; juist daardoor betovert deze Spanjaard, bij alle droogheid, met een uiterst verfijnde balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk smeltend. Door de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Joven Navarra het gehemelte met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Aragón, meer bepaald uit Navarra DO, weet tenslotte te bekoren met een mooie, lange afdronk.

Vinificatie van de Joven Navarra van Pagos de Araiz

De krachtige Joven Navarra uit Spanje is een cuvée, gemaakt van de druivenrassen Garnacha en Tempranillo. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Joven Navarra uitsluitend met de hand geoogst, zonder het gebruik van belastende en nauwelijks selecterende machines. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Joven Navarra zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Joven Navarra van Pagos de Araiz

Geniet van deze rode wijn uit Spanje het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij groentecouscous met rundergehaktballetjes, ossobuco of gevulde paprika’s.

• Meer producten van Pagos De Araiz