Stiermarken (57)

Steiermark - een prachtige, oude cultuurlandschap

Het gebied van de Steiermark tussen de Alpen en de niet verafgelegen Adriatische Zee is een uitgesproken cultuurlandschap met een eeuwenoude geschiedenis en traditie. Onder de vier wijnbouwdeelstaten van Oostenrijk is de Steiermark de kleinste met ongeveer 4.600 hectare teeltgebied. Ze heeft echter met haar wijnen een ook internationaal zeer goede reputatie verworven.

Wijnbouw in de Steiermark

De wijnbouw in deze regio is aangetoond sinds ongeveer 400 v.Chr. De wijngaarden, zoals de wijnmakers hier ook worden genoemd, bewerken vooral kleine tot zeer kleine percelen op vaak zeer steile hellingen en produceren voornamelijk witte wijn.

Wijnliefhebbers, voor wie de Steiermark nog een onbekend gebied is, vinden ter plaatse een uitstekende inleiding tot de verscheidenheid van Steiermarkse wijnen. Aan de ene kant in de Gesamtsteirische Vinothek in St. Anna am Aigen, die jaarlijks van midden mei tot midden november geopend is en meer dan 200 wijnen voor proeven en aankoop aanbiedt.

Een andere mogelijkheid is een bezoek aan de in totaal acht wijnwegen met hun vele producenten. Hier vinden gasten niet alleen edele druivensappen, maar ook talrijke andere culinaire geneugten, bijvoorbeeld in de traditionele gezellige Buschenschanken. De acht routes heten:

• zuidsteirische wijnroute

• Sausaler wijnroute

• Klöcher wijnroute

• Thermenland wijnroute

• Klapotetz wijnroute

• Schilcher wijnroute

• Zuid-Ooststeirische Heuvelland-wijnroute

• Ooststeirische Romeinse wijnroute

Geografie en klimaat

Meer dan de helft van de teeltgebieden voor Steiermark wijn heeft meer dan 26 procent hellingsgraad, waardoor vaak ook van Steiermarkse bergwijnbouw gesproken wordt. De maximale zonneschijnduur heerst in de hoogzomer en het vroege najaar. Daardoor worden heuveltoppen en hogere hellingen bijzonder geprefereerd. Ze kenmerken zich bovendien door een lage vorstgevoeligheid.

In totaal worden drie regionale teeltgebieden onderscheiden:

• Weststeiermark (546 ha)

• Zuidsteiermark (2.563 ha)

• Vulkanland Steiermark (1.524 ha)

Gronden en klimaat

De gronden in de Steiermark bieden zeer verschillende voorwaarden. In de Zuidsteiermark overheersen zand, leisteen, mergel en kalksteen. Een bijzonderheid is echter het Sausal, dat hoewel het tot de Zuidsteiermark behoort, vanwege de leisteengronden voor geheel andere geologische omstandigheden zorgt en andere wijnstijlen produceert. Samen met het vochtig-warme, mediterraan getinte klimaat met koele nachten ontstaan in de Zuidsteiermark knapperig frisse wijnen die ver boven de grenzen bekend zijn.

De naam Vulkanland zegt al veel over de bodemgesteldheid. Hier overheersen tuf, een grofkorrelig gesteente dat tijdens een vulkaanuitbarsting hoog de lucht in wordt geslingerd, en basalt, dat uit hard, afgekoeld magma bestaat. Daarnaast komen ook kalksteen en mergel voor. Hierdoor vinden de wijnstokken hier een mineralenrijke bodem, die de smaak van de wijnen aanzienlijk beïnvloedt.

De Weststeiermark wordt gekenmerkt door gronden van gneis, opruimte, en kalk. Het klimaat is meer van alpine aard. Koude valwinden uit de bergen zorgen in de zomer voor een nachtelijke afkoeling, die vooral de Blauwe Wildbacher ten goede komt. Deze druif wordt gebruikt voor de beroemde Schilcher, een rosé met duidelijke aroma's en levendige zuren.

Classificatie van Steiermark wijnen

Sinds 2018 is er voor Steiermark wijn een nieuw herkomstsysteem met de naam DAC (Districtus Austriae Controllatus). Naast de herkomst en de nadruk op de percelen- en dorpswijnen, wordt met de DAC-classificatie vooral ook het wijnmakersambacht benadrukt, want de DAC-wijnen moeten uitsluitend met de hand worden geoogst om zich te onderscheiden van de industriële massaproductie. Ze onderscheiden zich in:

• Perceelwijnen (beste enkelvoudige percelen)

• Dorpswijnen

• Gebiedswijnen (DAC Zuidsteiermark, DAC Vulkanland Steiermark, DAC Weststeiermark)

Met de nieuwe aanduiding vervalt ook het label "Steirische Klassik" als classificatiekenmerk, dat ongeveer 25 jaar stond voor frisse en levendige wijnen met een sterk, typischen karakter. Alle voormalige STK-wijngaarden plaatsen hun wijnen nu in de nieuwe DAC-categorieën.

Druivensoorten in de Steiermark

Voor de DAC-classificatie zijn negen traditionele druivensoorten goedgekeurd:

• Welschriesling

• Sauvignon Blanc

• Weißburgunder

• Grauburgunder

• Morillon (Chardonnay)

• Muskateller

• Riesling

• Traminer

• Schilcher (uitsluitend in de Weststeiermark): Bij de Schilcher gaat het om een bijzonderheid. De term is wettelijk beschermd en staat voor een rosé die uitsluitend uit de autochtone blauwe Wildbacher-druif wordt gemaakt en alleen in de Steiermark mag rijpen.

Andere rode druivensoorten zijn:

• Zweigelt

• Blauburger

• St. Laurent

• Merlot

De rode wijnen komen bijna uitsluitend uit het Vulkanland DAC. Internationaal worden echter vooral de witte wijnen van de Steiermark opgemerkt. Ongeveer 77 % van het teeltgebied is bestemd voor witte wijnen, 12 % voor rode wijnen en 11 % voor de Schilcher. Totaal zijn er momenteel 26 witte en 14 rode druivensoorten goedgekeurd, - zoveel als in geen andere wijnbouwregio in Europa - die als kwaliteitswijn, kwaliteitswijn van bijzondere rijping en oogstwijze of landwijn op de markt komen.

De moderne ster onder de witte wijnen in de Steiermark is zonder twijfel de Sauvignon Blanc. Hij wordt al meer dan 200 jaar gekweekt, maar werd lange tijd niet als monovarietal geproduceerd. Pas sinds ongeveer twee decennia wijden veel wijnbouwers zich intensief aan de druif en behalen ze bij internationale wedstrijden en proeverijen steeds weer de hoogste waarderingen en topposities.

Wijnhuis Wohlmuth bij VINELLO

Een beroemd wijnhuis, dat we hier kort willen presenteren, is de onderneming van Gerhard Wohlmuth en de gelijknamige junior. Al meer dan 200 jaar in familiebezit, worden hier in de Zuidsteiermark uitstekende witte en rode wijnen geproduceerd op steile hellingen op soms aanzienlijke hoogten van 600 meter boven zeeniveau. Wohlmuth produceert vooral aromatische Sauvignon Blancs en uitsluitend in houten vaten gerijpte, complexe rode wijnen van de druivensoort Blaufränkisch (Lemberger).

Bestel Steiermark wijnen online op VINELLO

Heeft u zin gekregen om uw eigen ontdekkingsreis door de Steiermark samen te stellen? Blader gewoon door ons assortiment - VINELLO heeft talrijke prachtige klassiekers en spannende nieuwe ontdekkingen in het programma. Ontdek de wijnverscheidenheid en profiteer bovendien van onze sommelier-adviezen. Veilige aankoop en gegarandeerde snelle levering zorgen ervoor dat uw genotreis snel kan beginnen en u direct in het wijnplezier leidt.