Weißburgunder DAC Steiermark - Weingut Polz

In het glas presenteert de Weißburgunder DAC Steiermark van Weingut Polz een briljant glanzende lichtgele kleur. De neus van deze witte wijn uit de Steiermark betovert met nuances van citroengras, sinaasappel, grapefruit en roze grapefruit. Als we verder gaan in de aromatiek, komen er ook tonen van krokant, geroosterde hazelnoot en volle noten-chocolade bij.

Deze Oostenrijkse wijn verrast door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker in de fles gebracht. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteitswijnen en deze Oostenrijker betovert natuurlijk met zijn fijne balans, ondanks de droogheid. Uitstekende smaak heeft niet noodzakelijkerwijs suiker nodig. Op de tong presenteert de textuur van deze lichte witte wijn zich prachtig dicht. In de afdronk verrast deze jonge witte wijn uit de wijnbouwregio Steiermark tenslotte met een goede lengte. Er tonen zich opnieuw hints van limoen en sinaasappel.

Vinificatie van de Weißburgunder DAC Steiermark van Weingut Polz

Deze witte wijn legt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk de Weißburgunder. Voor deze prachtig elegante varietal wijn van Weingut Polz is alleen eersteklas druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Weißburgunder DAC Steiermark gedurende enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren. Na de afwerking van de wijn wordt de Weißburgunder DAC Steiermark voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsrecommendatie voor de Weingut Polz Weißburgunder DAC Steiermark

Geniet van deze witte wijn uit Oostenrijk het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider bij aardappelschotel met zalm, pasta met braadworstk춑balletjes of koolrolletjes.

• Meer producten van Weingut Polz