Champagne Special Cuvée Brut 1,5 l Magnum - Bollinger

De Champagne Special Cuvée Brut van Bollinger is een karaktervolle, levendige en verleidelijke schuimwijn uit het Franse wijnbouwgebied Champagne, die is vervaardigd uit de druivensoorten Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.

In het glas straalt deze wijn in een fonkelend goud met helder gouden glinsteringen. De pareling stijgt in zeer fijne belletjes naar de oppervlakte en tovert een prachtige mousse. De neus wordt verwent met een uitstekende aromatische complexiteit. Aromas van geroosterde appels, appelcompote en perziken komen naar voren - filigraan onderbouwd door kruidige nuances. Op de tong overtuigt deze Franse schuimwijn met een uitstekende combinatie van structuur, lengte en levendigheid. De belletjes omhulde als fluweel. Daarbij komen elegante aroma's van peer, brioche en tonen van verse walnoot.

Vinificatie van de Bollinger Special Cuvée Magnum

De druiven (Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier) komen van 85% Grand-Cru en Premier-Cru wijnstokken uit de Champagne.

De basiswijn wordt zowel in roestvrijstalen tanks als in eikenhouten vaten gerijpt. Na de assemblage volgt de tweede fermentatie. Deze schuimwijn rijpt minimaal 3 jaar op de gist. Dit is dubbel zo lang als de appellatie voorschrijft. Na de rijping wordt de schuimwijn gedegorgeerd.

Spijs aanbeveling voor de Special Cuvée Champagne van Bollinger

Deze schuimwijn uit Frankrijk is een uitstekende begeleider bij sushi en sashimi, verse schaaldieren, evenals bij Parmezaanse kaas en goed gerookte ham.

• Meer producten van Champagne Bollinger