Spätburgunder No. 1 - J.J. Adeneuer

De Spätburgunder No. van J.J. Adeneuer van de Ahr toont in het wijnglas een heldere, lichtrode kleur. Bij het walsen van het glas ervaar je bij deze rode wijn een perfecte balans, want hij tekent zich op de wand van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In een Bourgognekelk geschonken, toont deze Duitse rode wijn heerlijk expressieve aroma’s van vlierbes, framboos en zure kers, afgerond door blauwe bosbes, die het rijpen op hout toevoegt.

De J.J. Adeneuer Spätburgunder No. begeestert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 1,1 gram restsuiker op fles gebracht. Dit is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Duitse wijn natuurlijk, ondanks alle droogheid, met een uiterst fijne balans. Aroma heeft niet per se suiker nodig. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een buitengewoon fluweelzachte en zijdeachtige textuur. Dankzij de gematigde zuren streelt de Spätburgunder No. het gehemelte met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de regio Ahr overtuigt tenslotte met een aanzienlijke lengte. De finale wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Spätburgunder No. van J.J. Adeneuer

Deze gebalanceerde rode wijn uit Duitsland wordt gevinifieerd uit het druivenras Spätburgunder. Aan de Ahr groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van vulkanisch gesteente. De bessen voor deze Duitse rode wijn worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de elegante Spätburgunder No. nog enkele maanden op eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Spätburgunder No. van J.J. Adeneuer

Deze Duitse rode wijn komt het best tot zijn recht op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij pittige curry met lamsvlees, ovenschotel van kalf met ui of Thaise komkommersalade.

• Meer producten van Adeneuer