Sophie Schaal Pinot Gris Alsace - Julien Schaal

De Sophie Schaal Pinot Gris Alsace uit de wijnbouwregio Elzas presenteert zich in het glas met een stralende lichtgele kleur. In het glas streelt hij met heerlijk expressieve tonen van perencompote, groene appels en mango’s. Daar komen nuances van kaneel bij.

Deze Franse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men bij een wijn uit het hoge kwaliteitssegment mag verwachten, betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een bijzonder knapperige textuur. De afdronk van deze witte wijn uit de regio Elzas begeestert tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Sophie Schaal Pinot Gris Alsace door Julien Schaal

De basis voor de gebalanceerde Sophie Schaal Pinot Gris Alsace uit Frankrijk zijn druiven van het ras Pinot Grigio. Na de oogst komen de druiven direct in de persen. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Sophie Schaal Pinot Gris Alsace zich nog 3 maanden op de fijne gist verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Sophie Schaal Pinot Gris Alsace van Julien Schaal

Geniet van deze witte wijn uit Frankrijk bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van aspergesalade met quinoa, gebakken forel met gember-peer of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Julien Schaal