Seleccion Jumilla DO - Delampa

De in het vat gerijpte Seleccion Jumilla uit de wijnstreek Murcia toont zich in het glas in diep purperrood. Met wat tijd in het glas presenteert deze rode wijn uit Spanje zich met heerlijke, uitgesproken aroma’s van pruim, afgerond door verdere fruitige nuances die de opvoeding op vat bijdraagt.

De Delampa Seleccion Jumilla smaakt aangenaam droog. Hij is met 6,4 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals je bij een wijn in het hogere instapsegment mag verwachten, betovert deze Spanjaard ondanks alle droogheid natuurlijk met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk vol. Door zijn markante zuren onthult de Seleccion Jumilla zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de regio Murcia, om precies te zijn uit de Jumilla DO, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Delampa Seleccion Jumilla

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Monastrell. Voor deze uitzonderlijk krachtige cépagewijn van Delampa werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. In Murcia groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op zandgronden. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats op groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting rijpt de krachtige Seleccion Jumilla nog enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij de Delampa Seleccion Jumilla

Deze rode wijn uit Spanje is perfect geschikt als begeleider van een groot aantal gerechten, maar is ook op zichzelf gedronken een genot.

• Meer producten van Delampa